鸡蛋不能跟牛奶一起吃，还是不能更豆浆一起吃啊？求原理

鸡蛋不能跟牛奶一起吃，还是不能更豆浆一起吃啊？求原理

不能和豆浆一起吃　　忌在豆浆里打鸡蛋：原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病 细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种”走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保 障，含有致病细菌的可能性就更高。　　豆浆煮熟后，往豆浆里冲个鸡蛋，会更有营养。这种说法是错误的。　　豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种粘液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。豆浆中冲入鸡蛋后温度降低，不能使粘性蛋白失活，从而会使人体中的胰蛋白酶失去作用，影响蛋白质消化。因此，豆浆忌冲鸡蛋。但是只要鸡蛋煮熟的话加是没问题的，建议在煮的过程中加入鸡蛋一起煮。　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。　　总之，豆浆忌冲鸡蛋。但鸡蛋煮熟的话加是没有太大问题的。　　还有就是熟鸡蛋和豆浆同时食用不易消化，根据个人体质的不同，容易发生腹胀或者腹泻的情况，可以同食，不建议长期同食。