求一种吃品的做法及方法？？

这种吃品是用番薯做的！！然后番薯的表面有一层软糖（貌似麦芽糖），但不知道是不是，吃的时候用放到水里一泡，让他凝固才吃。求他的名字和做法？？是哪里的小吃？？

哪是不是番薯拔丝！

拔丝是用油 跟  冰糖做出来的

油锅热之后放冰糖 铲子要一直翻动冰糖 不要停止 之后等冰糖慢慢融化了 再把炸好的番薯放锅里翻炒几下

即可出锅食用啦

我用这个方法做过拔丝山药 跟拔丝香蕉

拔丝番薯吧！做法很简单啊，最重要的是熬糖

拔丝地瓜(番薯)　　 　　

1、地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。 　　2、另取一口锅，放底油，很少的油。 　　

3、放入小半斤白糖。 　　

4、初学用白沙糖就可以。 　　

5、不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。 　　

6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火。 　　

7、待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可。 　　

8、上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙 。