调制白酒粘度
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解决时间 2021-12-25 09:37
- 提问者网友:练爱
- 2021-12-25 03:15
调制白酒粘度
最佳答案
- 五星知识达人网友:雾月
- 2021-12-25 04:11
为什么要增加粘度,白酒是蒸馏酒,酒水中都是能蒸发掉的物质。 正规白酒企业没有考虑过增加粘度问题。只有品质好的白酒,陈放时间很长才会出现粘度的,没有粘度就多添加些时间较长的原浆白酒来勾调,品质好自然价位高。千万不要加其他增稠剂,否则一经检查就会被判违规添加将被严惩的。
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- 1楼网友:梦中风几里
- 2021-12-25 05:29
发酵不充分、执行工艺不严谨,容易造成发酵粮醅粘度大。
造成粘度大的因素很多,清香白酒粮醅比、量水的温度、糊化时间等等都影响粮醅的粘度。浓香白酒的粮醅比例、粮壳比例、发酵周期、发酵升温不利等等造成残余淀粉多,也会发粘。
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