什么是均衡营养 遏制肥胖？

什么是均衡营养 遏制肥胖？

不要再胖了 曾几何时，体态圆润，微微显胖的身型，成了人们一种富贵的追求，看起来有那么点“雍容华贵”，这是外在的“秀”，但他们也慢慢尝到了内出的“祸”，精力不济，昏沉乏力，动作、反应也慢了，还经常忘事，也搭上了心血管病、糖尿病、癌症及肥胖引发的其他各种疾病，从此，蒸蒸的事业及和谐的生活变得暗淡无光。人们再也不想要圆润的体态，肥胖的身躯了，却又在疯狂减肥中迷失了自我。 疯狂减肥迷失方向 一时之间，人们开始热衷减肥药，吃了后肠胃功能紊乱，腹泻，身体水肿，虚脱，减了一点却又惹病上身；还有一部分的人则用节食方式减肥，这种自残式的控制饮食的减肥方法让人们饱受煎熬，是用强大的意念来摧残自己，营养严重不良，内分泌开始紊乱，身体各组织器官功能下降，免疫力急剧低下，昏沉乏力，影响正常的工作和生活。在减肥与瘦身中慢慢挣扎中，人们只有一个念头：吃饱的感觉真好，渴望真正的瘦身良方。 均衡营养才能遏制肥胖 肥胖的根源在于营养失衡，减肥瘦身无需良方，只需控制相对过剩的和补充相对缺乏的营养物质就能实现理想的瘦身效果。通常的饮食中，糖、脂肪等高热量、高胆固醇的食物过剩，而优质蛋白质、膳食纤维、矿物元素、维生素的摄入明显不足，而这些营养物质是维系脂肪和能量代谢的必要物质，没有了它们内分泌和代谢的就开始混乱，出现障碍，脂肪和碳水化合物热量物质得不到正常代谢分解，而蓄积在体内。那该如何解决呢？解铃还需系铃人，著名的国际影星索菲亚·罗兰塑身养颜的秘诀就是每日坚持吃一匙即食营养酵母、同时喝１杯酸奶。这种天然高效的食物中所含的营养成分能促进新陈代谢，保持身体的营养平衡，使身体保持苗条，塑造风韵健美的体态。中日友好医院刘文英教授在《天下女人》中也曾指出：平衡膳食，均衡营养就可以遏制肥胖，实现理想的减肥瘦身。即食营养酵母中含有必要的蛋白质和B族维生素群、多种矿物元素及膳食纤维，既均衡补充必需营养又能加速多余脂肪和热量物质的代谢并清除体内蓄积的脂肪。

均衡营养 遏制肥胖“如果还不尽快改善中国人的膳食结构，‘现代营养不良症’对于人们健康的危害将越来越严重！”中国营养学会副秘书长贾健斌对此忧心忡忡。所谓“现代营养不良症”，即营养单一和营养过剩，医学专家指出，此症是由于“过食膏粱厚味”而导致的。目前，惠尔康公司推出的以谷物"素营养"为核心理念的谷粒谷力即饮谷物食品引起了整个市场的关注。 　　随着中国经济的飞速发展，“现代营养不良症”也正悄悄向已经富裕起来的人们逼近。；根据中国疾病预防控制中心的数据显示，大中型城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童中的“肥胖儿”也正以每年7.8%的速度不断增加；同时，中国“三高人群”比率也在迅速上升，并明显出现年轻化、低龄化的趋势。 　　生活条件改善后，现代人普遍偏好多食大鱼大肉这类高热量、高脂肪、高蛋白的食物，认为这才有营养。殊不知，正是过多食用这类食品，才使得体内“荤营养”过多，而某些身体必需的“素营养”却吸收太少，从而导致营养失衡，因而出现肥胖病、脂肪肝、心脑血管疾病、糖尿病等各种病症，严重的甚至可能威胁生命。而人们对于这种现象的漠视，使“现代营养不良症”已经成为威胁人们生命的“隐形杀手”。 　　作为中国营养界最权威的专业学术团体，中国营养学会一直致力于研究和改善中国人的营养和饮食结构，同时也在为中国人的健康事业不断努力着。而作为中国营养学会的领军人物之一，营养学专家贾健斌一贯推崇的正是中国几千年流传下来的以“五谷为本”的饮食文化。他说：“《黄帝内经》认为，饮食调养应以‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充’。要达到平衡膳食，促进健康，就要遵从‘食物多样，谷类为主’的原则。而现代营养学认为，要实现营养平衡，植物性食物和动物性食物比例应该在7：1左右。可见，中国人的传统饮食观念恰好与现代营养学的‘荤素平衡理念’不谋而合。然而，现代中国人的膳食结构已经严重颠覆了传统的饮食文化，国人的身体实际上是在‘负运转’中，因此，中国亟需掀起一场新的膳食革命！” 　　关专家认为，要遏制“现代营养不良症”大肆流行的势头，必须建立营养均衡理念，回归中国传统的饮食文化，重视“素营养”，选择健康的生活方式。说起谷物，大家熟悉又陌生。熟悉是因为它千百年来就是我们中国人最主要的传统食物；陌生则是因为当高膳食纤维的谷物食品逐渐普及并成为欧美发达国家的主流早餐食品时，它却离我们的早餐越来越远。 据中国营养学会的相关调查显示，我国居民约40%不吃杂粮，而且膳食中的谷类消费明显下降。实际上，正常人每天需要保证300到500克的谷物营养摄入量，尤其需要注重早餐的谷物营养摄取。国家食品健康计划（PNNS）也强烈建议人们食用谷物食品，因为谷物中富含复合碳水化合物，能提供“素能量”，有利于营养平衡；谷物中还富含纤维素，有利于改善肠道功能，降低血液中的胆固醇含量，对心血管疾病和糖尿病具有预防作用。此外，谷物还提供植物蛋白、镁、钾、磷、铁等多种元素及维他命B族。越来越多的人开始意识到谷物营养的好处，谷物食品也开始层出不穷。 　　谷粒谷力产品将多种谷物科学复配，通过综合运用筛、配、焙、煮、磨五道工艺，做成可饮用的谷物食品。它保留了谷物中对人体健康的碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、植物蛋白以及维生素和矿物质六大素营养要素，非常符合中国人对素营养摄入的需求。正是凭借着全新的健康理念，谷粒谷力在“2008中国食品产业成长之星”大型评选活动中一举赢得“2008中国食品产业最具成长潜力新品奖”。 　　据2006年的《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，在调查对象中，不吃早餐人占到3.2%，城市年轻人不吃早餐的比例更高达4.6%。众所周知，早餐是非常重要的，不过，去哪儿吃早餐，食用何种早餐既方便又营养，却成为现代人经常遇到的难题。贾健斌提醒大众应注重科学配餐，而科学的早餐应该包含谷类、肉（蛋）类、奶类、蔬菜水果类等多种营养，并且需要经常变换早餐的搭配方式，荤素结合、粗细结合，这样才能更好地保证人们身体对于均衡营养的摄取需求。因此，谷物早餐应该成为现代家庭理想的营养早餐之一。行业人士谈到，“谷粒谷力”能够满足人们既注重谷物营养摄取，又要求方便、美味、快捷的多重需求，并充分考虑了膳食平衡，非常符合现代中国人的早餐需求，在不久的将来，一定会成为主流早餐产品。