草虾怎么做好吃
答案:5 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-23 11:13
- 提问者网友:川水往事
- 2021-11-22 21:10
草虾怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:野味小生
- 2021-11-22 22:29
准备食材
新鲜草虾
步骤
1.

鲜虾剪去须,腿,挑去虾线,洗净
2.

锅入油烧热,放入清理好的虾,中小火炒制 炒至虾身水分收干,放入各种调味料翻炒均匀
3.

盖上锅盖焖至汤汁收干,装盘撒上葱花即可
小贴士
这道虾非常酥脆,如果买小点的虾可以连壳一起吃了,味道非常好 出锅前也可以撒点熟芝麻会更香 炒虾的时候油量大一些,虾壳会非常脆哟~
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香酥虾

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香酥虾
分类
下酒菜
海鲜
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85人做过

呤儿
创建于 2012-01-17
用料
草虾250克盐8克绍酒30克花椒4粒姜2片葱结1个绍酒30克
做法
1
锅内加清水,煮开后加入花椒、姜片和葱结,倒入虾,加入酒
2
大火沸煮3分钟,撇去浮沫,见虾壳泛红,便可连虾带汤盛出
小贴士
做盐水虾要用鲜活的河虾,不宜煮太久,这样才能保持虾肉鲜嫩有弹性;只要原材料新鲜,简单的调味也能做出咸淡适中、滋味鲜香、口感清爽的最佳效果。
新鲜草虾
步骤
1.

鲜虾剪去须,腿,挑去虾线,洗净
2.

锅入油烧热,放入清理好的虾,中小火炒制 炒至虾身水分收干,放入各种调味料翻炒均匀
3.

盖上锅盖焖至汤汁收干,装盘撒上葱花即可
小贴士
这道虾非常酥脆,如果买小点的虾可以连壳一起吃了,味道非常好 出锅前也可以撒点熟芝麻会更香 炒虾的时候油量大一些,虾壳会非常脆哟~
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创建于 2012-01-17
用料
草虾250克盐8克绍酒30克花椒4粒姜2片葱结1个绍酒30克
做法
1
锅内加清水,煮开后加入花椒、姜片和葱结,倒入虾,加入酒
2
大火沸煮3分钟,撇去浮沫,见虾壳泛红,便可连虾带汤盛出
小贴士
做盐水虾要用鲜活的河虾,不宜煮太久,这样才能保持虾肉鲜嫩有弹性;只要原材料新鲜,简单的调味也能做出咸淡适中、滋味鲜香、口感清爽的最佳效果。
全部回答
- 1楼网友:醉吻情书
- 2021-11-23 01:54
先用清水泡2个小时,然后再正常炒,个人觉得油炸比较好吃!
- 2楼网友:老鼠爱大米
- 2021-11-23 01:02
爆蒜头油,把虾放进入焖熟加盐即可。很简单但比较好吃的做法。
- 3楼网友:笑迎怀羞
- 2021-11-23 00:14
用料
草虾
250克
盐
8克
绍酒
30克
花椒
4粒
姜
2片
葱结
1个
绍酒3
0克
盐水虾的做法
锅内加清水,煮开后加入花椒、姜片和葱结,倒入虾,加入酒
大火沸煮3分钟,撇去浮沫,见虾壳泛红,便可连虾带汤盛出
小贴士
做盐水虾要用鲜活的河虾,不宜煮太久,这样才能保持虾肉鲜嫩有弹性;只要原材料新鲜,简单的调味也能做出咸淡适中、滋味鲜香、口感清爽的最佳效果。
草虾
250克
盐
8克
绍酒
30克
花椒
4粒
姜
2片
葱结
1个
绍酒3
0克
盐水虾的做法
锅内加清水,煮开后加入花椒、姜片和葱结,倒入虾,加入酒
大火沸煮3分钟,撇去浮沫,见虾壳泛红,便可连虾带汤盛出
小贴士
做盐水虾要用鲜活的河虾,不宜煮太久,这样才能保持虾肉鲜嫩有弹性;只要原材料新鲜,简单的调味也能做出咸淡适中、滋味鲜香、口感清爽的最佳效果。
- 4楼网友:未来江山和你
- 2021-11-22 22:58
草虾饭
材料
草虾10只,西红柿2个,香葱6根,生姜1小块,花菜,肉末1小碗,米饭1碗
做法
1、先淘米,用电饭煲焖饭。
2、草虾(河虾,本地俗称草虾)剪掉虾须,冲洗干净。
3、先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。
4、将葱头斜切,绿葱和生姜切碎末。
5、西红柿切成丁,花菜掰出小花,开水里煮熟,涝出浸泡在凉水里。
6、肉末加些白酒和水淀粉调匀。
7、锅烧热,放油,先下肉末炒散开,再加入葱头和姜末,一起炒开。
8、下西红柿丁炒开,加盐和糖,再加清水适量煮开。待西红柿煮基本烂了,再加入虾和花菜,洒上乳酪和一勺蒸鱼豉油。
9、煮的中间注意保持适量的汤汁,如果汤汁太少,可以适当加清水,所有食料都齐了,大致煮8-10分钟,即可盛出装盘。
10、吃的时候,盛出一碗白米饭,将草虾和花菜放在米饭上面,最后淋上乳酪番茄汁,我的草虾饭大功告成了。
玉米草虾
材料
黄玉米4根,草虾6尾,蛋黄1颗,玉米粉1大匙,卡士达粉1茶匙,帕玛森起士粉1茶匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,玉米粉1茶匙
做法
1.玉米洗净,削下玉米粒,将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉,并用干净的布吸干水份。
2.草虾洗净去壳留尾,除去肠泥,放入混合拌筠的虾腌料中,腌约10分钟。
3.将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀,再加入蛋黄使其产生黏性。
4.取锅,倒入油烧热至120℃备用。
5.右手掌心取适量作法3的玉米,紧贴于作法2的草虾背面压实,再放入作法4的油锅内,重复上述作法至材料用完,以小火炸约2分钟后,再以大火炸约30秒即可。
奶油草虾
材料
草虾200公克,洋葱15公克,蒜10公克,奶油2大匙,盐1/4茶匙
做法
1.把草虾洗净,剪掉长须、尖刺及?后去肠泥,用剪刀从虾背剪开(深约至1/3处),沥干水分备用。
2.洋葱及蒜仁切碎,备用。
3.取一油锅,热油温至约180℃,将草虾下油锅炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。
4.另起一炒锅,热锅后加入奶油,以小火爆香洋葱末、蒜末,再加入作法3的草虾与盐,以大火快速翻炒均匀即可。
油炸草虾的做法:
1. 将草虾剪去须、脚,清水洗净沥干,放入盛器;
2. 加鲜酱油、精盐、酒、姜末,拌和后稍腌,让虾吸入调味;
3. 炒锅烧热,下油烧至八九成熟时,将腌虾加入淀粉,略拌;
4. 随即下锅,炸至色红壳脆,捞起沥干油,装盘即成。
油炸草虾的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约400克。食物相克草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
干煎草虾
材料:大草虾8条、姜汁0.5小匙、酒 0.5小匙、麻油0.5小匙、盐少许、胡椒少许、油4大匙、葱1根;
做法: 1、草虾浸盐水,用剪刀剪去脚与尾尖,连壳刮开背部,去肠。用菜刀斜切2-3条刀痕。 2、起油锅用小火煎草虾,加入姜汁、酒、麻油、胡椒,葱洗净切成段也 放入,将虾煎至通红即可。
焗草虾
主料:九层塔50克,草虾400克。
调料:椰汁30克,泰式红咖喱(可用其他咖喱粉代替)20克,咸蛋黄10克,味精10克,盐10克,色拉油750克,上汤30克。
制作
1、将九层塔切成末备用。
2、将草虾洗净、控水,放入烧至七成热的色拉油中小火滑油至体表发红色时取出。
3、锅内放入上汤,大火烧开后,放入草虾、九层塔、椰汁、咸蛋黄小火翻炒至咸蛋黄发散时用泰国红咖喱、味精、盐调味后出锅装盘。
九层塔:别称罗勒、千层塔、菜板草,九层塔味道极特殊,具有去腥增香气的效果。九层塔枝叶所含的芳香精油风味独特,用以调味以新鲜者为佳,加水煮得过份熟烂,芳香精油就会挥散,因此在烹调时,最好在出锅后再适量调配,热汤一烫即可食用。
干烧草虾
材料:草虾 400克,大蒜 2瓣,葱 2根,姜 20克调料A料:盐 1小匙,白胡椒 1/2小匙,淀粉 1大匙,酱油 2大匙B料:糖 2大匙,米酒 1大匙,番茄酱 4大匙,麻油 1/2匙C料:淀粉水 3大匙
做法:1、大蒜去皮,洗净:葱洗净,切长段;姜洗净,切片;草虾洗净,挑去肠泥备用。
2、用剪刀剪去虾头前端触须。
3、A料放入碗中调匀。
4、加入草虾拌匀备用。
5、锅中倒入2大匙油烧热,放入草虾炒至呈红色。
6、加入葱、姜、大蒜,用大火炒熟。
7、再加入B料炒匀。
8、最后加入C料调匀即可。
材料
草虾10只,西红柿2个,香葱6根,生姜1小块,花菜,肉末1小碗,米饭1碗
做法
1、先淘米,用电饭煲焖饭。
2、草虾(河虾,本地俗称草虾)剪掉虾须,冲洗干净。
3、先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。
4、将葱头斜切,绿葱和生姜切碎末。
5、西红柿切成丁,花菜掰出小花,开水里煮熟,涝出浸泡在凉水里。
6、肉末加些白酒和水淀粉调匀。
7、锅烧热,放油,先下肉末炒散开,再加入葱头和姜末,一起炒开。
8、下西红柿丁炒开,加盐和糖,再加清水适量煮开。待西红柿煮基本烂了,再加入虾和花菜,洒上乳酪和一勺蒸鱼豉油。
9、煮的中间注意保持适量的汤汁,如果汤汁太少,可以适当加清水,所有食料都齐了,大致煮8-10分钟,即可盛出装盘。
10、吃的时候,盛出一碗白米饭,将草虾和花菜放在米饭上面,最后淋上乳酪番茄汁,我的草虾饭大功告成了。
玉米草虾
材料
黄玉米4根,草虾6尾,蛋黄1颗,玉米粉1大匙,卡士达粉1茶匙,帕玛森起士粉1茶匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,玉米粉1茶匙
做法
1.玉米洗净,削下玉米粒,将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉,并用干净的布吸干水份。
2.草虾洗净去壳留尾,除去肠泥,放入混合拌筠的虾腌料中,腌约10分钟。
3.将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀,再加入蛋黄使其产生黏性。
4.取锅,倒入油烧热至120℃备用。
5.右手掌心取适量作法3的玉米,紧贴于作法2的草虾背面压实,再放入作法4的油锅内,重复上述作法至材料用完,以小火炸约2分钟后,再以大火炸约30秒即可。
奶油草虾
材料
草虾200公克,洋葱15公克,蒜10公克,奶油2大匙,盐1/4茶匙
做法
1.把草虾洗净,剪掉长须、尖刺及?后去肠泥,用剪刀从虾背剪开(深约至1/3处),沥干水分备用。
2.洋葱及蒜仁切碎,备用。
3.取一油锅,热油温至约180℃,将草虾下油锅炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。
4.另起一炒锅,热锅后加入奶油,以小火爆香洋葱末、蒜末,再加入作法3的草虾与盐,以大火快速翻炒均匀即可。
油炸草虾的做法:
1. 将草虾剪去须、脚,清水洗净沥干,放入盛器;
2. 加鲜酱油、精盐、酒、姜末,拌和后稍腌,让虾吸入调味;
3. 炒锅烧热,下油烧至八九成熟时,将腌虾加入淀粉,略拌;
4. 随即下锅,炸至色红壳脆,捞起沥干油,装盘即成。
油炸草虾的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约400克。食物相克草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
干煎草虾
材料:大草虾8条、姜汁0.5小匙、酒 0.5小匙、麻油0.5小匙、盐少许、胡椒少许、油4大匙、葱1根;
做法: 1、草虾浸盐水,用剪刀剪去脚与尾尖,连壳刮开背部,去肠。用菜刀斜切2-3条刀痕。 2、起油锅用小火煎草虾,加入姜汁、酒、麻油、胡椒,葱洗净切成段也 放入,将虾煎至通红即可。
焗草虾
主料:九层塔50克,草虾400克。
调料:椰汁30克,泰式红咖喱(可用其他咖喱粉代替)20克,咸蛋黄10克,味精10克,盐10克,色拉油750克,上汤30克。
制作
1、将九层塔切成末备用。
2、将草虾洗净、控水,放入烧至七成热的色拉油中小火滑油至体表发红色时取出。
3、锅内放入上汤,大火烧开后,放入草虾、九层塔、椰汁、咸蛋黄小火翻炒至咸蛋黄发散时用泰国红咖喱、味精、盐调味后出锅装盘。
九层塔:别称罗勒、千层塔、菜板草,九层塔味道极特殊,具有去腥增香气的效果。九层塔枝叶所含的芳香精油风味独特,用以调味以新鲜者为佳,加水煮得过份熟烂,芳香精油就会挥散,因此在烹调时,最好在出锅后再适量调配,热汤一烫即可食用。
干烧草虾
材料:草虾 400克,大蒜 2瓣,葱 2根,姜 20克调料A料:盐 1小匙,白胡椒 1/2小匙,淀粉 1大匙,酱油 2大匙B料:糖 2大匙,米酒 1大匙,番茄酱 4大匙,麻油 1/2匙C料:淀粉水 3大匙
做法:1、大蒜去皮,洗净:葱洗净,切长段;姜洗净,切片;草虾洗净,挑去肠泥备用。
2、用剪刀剪去虾头前端触须。
3、A料放入碗中调匀。
4、加入草虾拌匀备用。
5、锅中倒入2大匙油烧热,放入草虾炒至呈红色。
6、加入葱、姜、大蒜,用大火炒熟。
7、再加入B料炒匀。
8、最后加入C料调匀即可。
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