干红脱糖技术有多少年

干红脱糖技术有多少年

在干红的酿造过程中，并没有脱糖这个环节，所以就没有什么脱糖技术。
恰恰相反的，某些特殊时候，干红还要加糖。
干红在酿造的过程中，是要将葡萄中的糖分转到为酒精。
某些特殊时候，比如当年葡萄种植的时候雨水特别水，葡萄只长个，不增加糖分，那么葡萄酒中的糖分还会不够用，而干红中的糖分是要转化为酒精，基本情况是糖分都是恰恰够转化成酒精，达到法定度数，遇到不够的时候，如在法国，根据规定，可以加入少量甜菜糖来补充。
其实在葡萄酒中有个说法，酒精度数越高的酒，酒越好。虽然这说法很片面，但是有一定道理，同一产区，差不多的酿造方法，出来的酒度数越高，说明原料葡萄的成熟度就越高，葡萄质量也就越好，酿出来的酒也就越好。