做春卷皮不用高筋面粉可不可以？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-02 19:15
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-01-02 01:17
做春卷皮不用高筋面粉可不可以？
最佳答案
- 五星知识达人网友：思契十里
- 2021-01-02 02:28
1、高筋面粉比较适合用来做面包、派皮、松饼、起酥点心、泡夫点心、饺子皮、面条等。
2、中筋面粉适合制作馒头、包子、烧饼、芝俯球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。
3、低筋面粉最适用来制作各式糕点。雪芳蛋糕、笑口枣、锅饼等口感松软、膨松的蛋糕、点心及各式饼干。
在市面上买的一般都是高筋面粉，有韧性，而做饼干的低筋粉强调 酥
我用高筋粉做饼干失败了，所以个人认为是不行的.
2、中筋面粉适合制作馒头、包子、烧饼、芝俯球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。
3、低筋面粉最适用来制作各式糕点。雪芳蛋糕、笑口枣、锅饼等口感松软、膨松的蛋糕、点心及各式饼干。
在市面上买的一般都是高筋面粉，有韧性，而做饼干的低筋粉强调 酥
我用高筋粉做饼干失败了，所以个人认为是不行的.
全部回答
- 1楼网友：话散在刀尖上
- 2021-01-02 03:03
这个解释是对的
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