香酥饼配方

香酥饼配方

食材用料：

高筋粉280克

水或是牛奶200克

茴香面适量

花椒大料面适量

油酥适量

盐3克

酵母4克

菜谱做法：

1.先把温牛奶倒到面盆里放入酵母，五分钟之后放入面粉和盐和成光滑的面团放温暖处醒发～

2.发酵大概两倍大用手指摁一个坑不回缩就算是发酵好了

3.准备油酥，茴香面，花椒大料面～，茴香面是自己炒的，非常的香～

4.把醒好的面擀成薄片，抹上油酥～

5.撒花椒面和茴香面

6.从右边开始往左边一边抻一边卷，卷好的样子

7.均匀的分成8个面剂子

8.拿出一个面剂横过来搓成长条从右开始往左卷，卷成饼胚

9.集体卷好的样子

10.擀成圆形，醒发20分钟

11.平底锅小火烙制两面金黄就OK了，这一步要多放油

12.摆盘，真是松软香酥，比买来的要好吃的多呢