北极甜虾里含糖吗?是单糖还是多糖?

北极甜虾里含糖吗?是单糖还是多糖?

打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。

北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。
北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。

楼上的回答比较可笑，动物体内多糖的积累主要是以糖元的形式，怎么可能是淀粉！其次糖类在动物体内主要应该是以葡萄糖的形式存在！
个人认为、这种现象类似于冬天的马铃薯比秋天的甘甜，可能是由于北极虾生活在极为严寒的北极地区，体内形成了一种多糖分解的机制，使其具有淡淡的甜味！
多糖分解的机制，打个比方，人在剧烈运动后（或者在很冷的环境），常会感觉口中有甜味，就是由于体内肝（肌）糖元的分解！只是人体内，这种机制不是总是存在。
上述仅是个人理解，仅做参考！

是多糖因该是淀粉之类的

铁定是糖类,生物体内的糖类一般以多糖形式存在

不是糖。是一些蛋白和短肽综合的味道。