怎么做菜才好吃？

老鸭煲

老鸭煲的材料：光鸭 辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋、葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油

老鸭煲的做法： 1.将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；

2.将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；

3.坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。

馄饨鸭子

馄饨鸭子的材料：光鸭1只1500克、姜20克、深度包袱饺40只、精盐30克、粘葱20克、白糖4克。

馄饨鸭子的做法： 1.将光鸭从脊背剖开，去内脏洗净，用刀剁成4大块（两块鸭腿和两块胸脯连大翅，其余部位留作它用），下开水锅中烫至鸭皮收缩绷紧、血沫浮起时捞出洗净，然后分放在4只砂锅中，每只锅中加水750克、姜5克（拍松）、葱结5克、白糖1克，用旺火烧开，每只砂锅加精盐7.5克，改用微火，保持缓慢地冒泡状；

2.当鸭炖至酥烂时，将制好的深度包袱饺下入开水锅中，待浮起，加冷水少许，等再浮起时捞出，分放在4只砂锅中，盖上锅盖，原锅上桌即成。

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