口水茄子的做法

谁知道口水茄子怎么做啊？

茄子去蒂洗净去皮
切成夹刀片
海米切末
尖椒切滚刀块
葱，姜2克切末
2克切丝，蒜切片
肉馅加盐、味精、葱
姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀
放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用
用鸡蛋1.5个，加淀粉20克
面粉30克制成蛋粉煳。
勺内放油烧六七成热时
把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺
炸熟成金黄色捞出沥油
勺内放少许底油
烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油
盐、糖、炸好的茄盒
略烧一会，加味精、蒜片
用湿淀粉勾芡，加香油
颠翻均匀
既可以食用了。

原料： 长茄子、生姜、大蒜、花椒、淀粉、精盐、白糖、油、干红辣椒。 美味川菜的做法： 1、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。 2、长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。 3、锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。 4、锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。 5、放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。 6、倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。 7、倒入蒜片、青椒条。 8、撒入少许精盐，轻轻翻炒均掸鼎侧刮乇钙岔水唱惊与即可。 美味川菜的做法详解小贴士： 1、茄子要切成厚一点的滚刀块，不然炸出来的茄子过于单薄，不脆。 2、熬制糖浆时候白糖不要放得过多，多少以在茄子块表面形成一层薄薄的脆皮，而又相互不黏连为准。 3、放点生姜和大蒜可提味。

蒸茄子的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 蒸茄子的制作材料： 主料：茄子，大蒜，橄榄油，干辣椒。 蒸茄子的做法： 选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。 沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。 加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。 出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。 大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。 根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。 贴士： 1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好； 2、茄子一定要尽可能地嫩；3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。 最有快感的时刻：把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子，香味扑面而来，口水直流，如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了

蒸茄子的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 蒸茄子的制作材料： 主料：茄子，大蒜，橄榄油，干辣椒。 蒸茄子的做法： 选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。 沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。 加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。 出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。 大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。 根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。 贴士： 1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好； 2、茄子一定要尽可能地嫩；3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。

茄子去蒂洗净去皮 切成夹刀片 海米切末 尖椒切滚刀块 葱，姜2克切末 2克切丝，蒜切片 肉馅加盐、味精、葱 姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀 放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用 用鸡蛋1.5个，加淀粉20克 面粉30克制成蛋粉煳。 勺内放油烧六七成热时 把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺 炸熟成金黄色捞出沥油 勺内放少许底油 烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油 盐、糖、炸好的茄盒 略烧一会，加味精、蒜片 用湿淀粉勾芡，加香油 颠翻均匀 既可以食用了 望采纳