冷水解冻快还是热水快？为什么？

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解决时间 2021-07-19 07:17

提问者网友：疯孩纸
2021-07-18 09:33

冷水解冻快还是热水快？为什么？

最佳答案

五星知识达人网友：末日狂欢
2021-07-18 10:04

用热水解冻里里面还是冻着的。用接近0℃的冷水最好。因为冰温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冰从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此的冰层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的不易冰再吸热解冻而形成硬核。若将冻梨放在冷水中，则因冻梨吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1℃只放出1卡热量），放出的如此之多的热量被冻梨吸收后，使梨外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块梨的温度也就较快升到0℃。如此反复几次，冻梨就可解冻。从营养角度分析，这种均匀缓慢升温的方法也是科学的。

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1楼网友：一把行者刀
2021-07-18 13:06

冷水好

2楼网友：琴狂剑也妄
2021-07-18 11:30

用可乐好

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