做戚风蛋糕怎样才能使蛋糕顶部不会突起

我的烤箱是ACA牌ATO--M09C型号的，我每次做蛋糕都做不成平的，每次烤的时候顶部就鼓起来了，我确定蛋糕糊里没有大气泡，我该怎么办才能避免这种问题呢

根据的描述，我提供以下解决办法：
一、蛋糕糊装入模具后，轻轻的在桌面上震一下，震出蛋糕糊上面的多余气泡。
二、烤制时，适当降低电烤箱的上火温度，给蛋糕整体向上起发的空间和时间。如果这款电烤箱不能分别调节上下火的话，你可以在蛋糕上面覆盖一张食品包装用纸，防止蛋糕表面过早定性，束缚蛋糕整体向上起发。
相信你注意了上述细节，就能解决您遇到的困扰。欢迎您到我的百度空间中做客，我们共同分享烘焙的快乐。

你好！ 不成平是神马意思咧····圆弧形的凸起来很正常啊。但开裂意味你上火太大了。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。