哪位有烤箱烤饼干的做法大全

哪位有烤箱烤饼干的做法大全

主料：低粉150g，泡打粉8g，小苏打2g，玉米油40g，白糖50g，水50g

　　1.在碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀。，再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀。

　　2.筛入低粉，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。

　　3.把松弛好的面团，擀成5mm厚的片，用饼干模具压块。

　　4.烤盘刷少许油，放入饼干生坯，依次做完，用牙签扎孔。

　　5.烤箱175度，中下层烤制12分钟，均匀上色即可，取出晾凉。

　　6.装盘，即可食用。

我暂时保留我的看法！

配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟 制作过程： 1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。 2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状 3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。 4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。 5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。 6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。 7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。 8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。