1kg鲜香蕉做香蕉脆片可以净得到多少kg香蕉脆片?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-07-21 00:04
- 提问者网友:抽煙菂渘情少年
- 2021-07-20 02:14
如题~解的好可以加分。。。
最佳答案
- 五星知识达人网友:雪起风沙痕
- 2021-07-20 02:50
用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5~1厘米薄片。
配料
香蕉10份,奶粉1份,水5份。
制作
1先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。
2将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。
3经过烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。
分级包装
配料
香蕉10份,奶粉1份,水5份。
制作
1先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。
2将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。
3经过烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。
分级包装
将油炸过的"香蕉脆片"清除碎片,按色泽一致、大小分级包装。
按规模生产加工计算:
7.5斤鲜香蕉出1斤成品香蕉片
全部回答
- 1楼网友:一叶十三刺
- 2021-07-20 04:05
我试过,只能得到0.4kg香蕉脆片,因为香蕉脆片是我最爱好的零食。
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