甲鱼血的吃法

甲鱼血的吃法

甲鱼血鸡蛋羹的做法、吃法：
主料：甲鱼血25克，鸡蛋4个。
辅料：姜3片，香菜1棵，盐3克，清水500克。
制作过程：
1、甲鱼洗净。
2、甲鱼头剁掉，血控入碗里。
3、新鲜的甲鱼血，放入1克盐，搅匀。
4、将甲鱼血用筷子夹成小块。
5、鲜鸡蛋四个。
6、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀。
7、汤锅里加水，并放入三片姜，烧开。
8、将甲鱼血倒入锅里，烧开。
9、将鸡蛋汤倒入锅里，搅匀，烧开煮熟，放入香菜、味精即可。
10、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：滋阴清热，活血通络，益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血。
甲鱼血鸡蛋羹的营养价值：
1、甲鱼血味甘、咸，性平。归肝经。具有滋阴清热，活血通络之功效。主治虚劳潮热，阴虚低热，胁痛，口眼斜，脱肛。
2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。