卷心菜怎么烧比较好吃?

或则说和什么东西搭配比较好 ?

卷心菜 (cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的 卷心菜茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。”
用料
主料卷心菜1个
辅料干辣椒2个姜3片蒜1瓣食盐1/2茶匙白糖1/2茶匙酱油1茶匙陈醋1茶匙植物油1汤匙
手撕包菜的做法
1.
准备所需材料

2.
将包菜用手撕成小块

3.
然后洗净沥干水份

4.
干辣椒切成段，姜、蒜切成片

5.
锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味

6.
倒入包菜

7.
翻炒片刻后，加入食盐和白糖

8.
继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋

9.
最后翻拌均匀即可出锅

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘，圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

我一般是买酸菜鱼调料，超市有的，然后菜场鱼片处理好的拿回家放点酒、盐、鸡蛋清，用油把酸菜调料炒了，放水，然后沸腾后放鱼片就行！是不是很简单！

撕包心菜白鹿吃过一种手撕包心菜,味道非常不错,回家做做看 材料:包心菜一颗,母亲牛肉酱一勺,醋少许,糖少许,盐,蒜一个,红椒半个. 1)包心菜手撕一片片洗净.红椒切丁,蒜整个剥好剁蒜泥. 2)蒜泥,红椒丁入锅炒香,起锅, 3)再在蒜泥红椒里调入牛肉酱,少许醋,糖,盐备用. 4)起油锅炒包心菜,六层熟后倒入调好的酱,烧至七,八成熟起锅入盘 香香辣辣的,喵爸非常喜欢,比清炒的包心菜口感更好 白鹿是用酒精小火锅慢烧的,所以口感更棒. 手撕包心菜 材料：包心菜、干红辣椒、五花肉、蚝油、绍酒、鸡精 做法：1、包心菜洗干净后用手撕成小块，备用。 2、红辣椒切段，五花肉切片后用绍酒、蚝油略腌。 3、锅中放油，用红辣椒煸香，放肉片爆炒，再放入包心菜，略炒，调入蚝油、鸡精，翻炒后装盘 做法一： 材料：包心菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油 制作: (1)将包心菜洗干净,把菜叶剥下来。 (2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。 (3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将包心菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。 提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。） 做法二： 【原材料和调味料】 包心菜、小葱2根、干辣椒5个、蒜3瓣、蚝油1又1/2大勺、醋1小勺、盐、鸡精。 【做法】 1.包心菜撕片片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用。 2. 锅内入油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香。 3.倒入包心菜翻炒，迅速加入蚝油、醋、盐。 4最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了！！ 【经验与感怀】 这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多，主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。 注意掌握火候，不要炒时间长了，2-3分钟即可，否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了！ 简单朴素的香味尽在这道菜中的了！！ 做法三： 材料：包心菜一个,红椒两个(胡萝卜也行),蒜.猪肉 1.包心菜洗干净,用手撕成小块备用. 2.炒锅放油,放入红椒,蒜煸炒一下,再放入包心菜翻炒,放盐,颠翻两下出锅装盘.这是素炒 3.还可以配上肉一块翻炒.嘿嘿,这是荤炒.锅里放油,先放肉翻炒再放入包心菜. 做法四： 材料：包心菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋 制作: (1)包心菜手撕成大片过水备用。 (2)下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

巴黎卷心菜 原料;卷心菜1棵，葱头1个，香叶I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量。 做法: 1、卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。 2、黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。 3、制出白色调味汁,卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉。 4、火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。 5、另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。 芝麻卷心菜 材料：卷心菜，黑芝麻。 调料：盐。 做法: 1.用小火将芝麻不断翻炒，炒出香味时出锅。 2.卷心菜洗净，切粗丝。 3.锅置火上，放油烧热，放入卷心菜，翻炒几下，加盐调味，炒至卷心菜熟透发软即可出锅盛盘，撒上芝麻拌匀即可。 芝麻要小火炒制，并不断翻动，才能香而不糊。 卷心菜不必切的太细，也可用卷心菜的嫩心来做，加盐和少许水，中火翻炒约2分钟，改用大火炒至菜心发软。 拌卷心菜 原料:卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 做法: 1、将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段； 2、入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。 3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。 4、除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。 蔬菜牛奶羹 材料：卷心菜——1/6片　菠菜——1/2棵　面粉——1/2小匙　牛奶——1/4杯　黄油、盐——若干 做法：1、将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 2、用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 3、加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 4、当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 卷心菜炒蟹棒 材料：卷心菜（小）半个 蟹棒3、4根 做法：包菜用手撕成一片片的，蟹棒切菱形块 起锅，放适量油，用几粒花椒呛锅，将包菜倒入，翻炒至菜稍微变软，放蟹棒，一起炒一会，出锅前加盐 卷心菜炒火腿肉 材料：卷心菜1/6棵 火腿肉2枚 调料：盐少量 胡椒少量 香油2小匙 做法： 1）卷心菜切成小方块，火腿肉切成同样大小 2）锅中放油，炒熟卷心菜和火腿片，加适量盐和胡椒调味即可 卷心菜沙拉 主要食材: 蔬菜类 菜谱用料: 卷心菜 1/2棵 小黄瓜 2根 洋葱 1/2个 香芹 1棵 西兰花 1/2棵 白醋 2汤匙（30ml） 黑胡椒碎 1茶匙（5g） 盐 1茶匙（5g） 油 2汤匙（30ml） 日式绿芥末 1茶匙（5g） 菜谱做法: 1. 卷心菜剥去外皮洗净，对半切开后切去根部，再切成细丝。小黄瓜洗净纵向切成5cm长的细丝。香芹洗净，带叶一起切成5cm的长段。洋葱剥去外皮，顶刀切成细丝。西兰花洗净，带根一起切成小朵。 2. 小碗中调入白醋、黑胡椒碎、盐、日式绿芥末和油，用小勺调和成调味汁。 3. 将卷心菜细丝、香芹段、小黄瓜丝、洋葱丝、西兰花小朵放入大碗中，再调入调味汁，搅拌均匀即可。 小贴士: 做好后腌制24小时再食用，味道最佳，否则请酌情添加调味汁用量。 手撕包菜 卷心菜洗净沥干 不用动刀 用手撕成半个巴掌大的菜片 姜片炝锅 放入卷心菜并加少许的水 盖上锅盖闷三五分钟 放生抽和盐 做凉菜：将卷心菜叶子分开洗净，在热水锅里汆熟，不要太老。另备胡萝卜丝（熟）、鸡蛋丝、青椒丝（熟）、火腿丝，加盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，把卷心菜一片（去大的筋脉）摊平，加上面的四丝卷成卷，斜刀切成菱形卷段，装盘.