广东肠粉叉烧酱汁的做法

广东肠粉叉烧酱汁的做法

广东肠粉酱汁做
淋酱材料：酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等
酱油100cc、鲜味露1匙、鱼露、蚝油各1匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1、盐/鲜鸡粉各1/3匙、糖1/2匙、沙拉油1匙淋酱材料用火煮葱、姜滤掉留酱汁备用　　
豉油配制：抽1斤抽3两冰糖5两盐1钱味精3钱鸡粉5钱美极酱油1两香菜水约1.7斤（香菜虾米八角红萝卜花椒香味姜干葱熬水）　　
淋汁用抽汤匙糖汤匙香油汤匙水三汤同放锅煮装起随取用
酱汁配
广东肠粉酱汁做材料：　　
抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克　　
做:　　
洋葱切碎放入锅煮香再放入酱油清水煮放入少量鸡精葱花煮钟左右即
酸辣酱做材料：　　
辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20 克（切圈）、柱候酱5 克、蚝油5 克、白醋30 克、白糖20 克、鸡精3 克、粉水50 克（10克粉拌40克）、清水200克　　
做：　　
洋葱切碎放入锅煮香再放入鲜辣椒圈放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮放入粉水再煮3 钟放入蒜蓉（白醋、辣椒跟据口味适改变份