西冷牛排每次都煎的很生，为啥吃到嘴里还是觉得比较干，柴，口味不好，该怎么处理呢
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-20 09:46
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-03-20 00:43
西冷牛排每次都煎的很生，为啥吃到嘴里还是觉得比较干，柴，口味不好，该怎么处理呢
最佳答案
- 五星知识达人网友：雾月
- 2021-03-20 01:19
1:首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。
2:其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）
3:然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）
4:再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。
5:最后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既简单又美味！
2:其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）
3:然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）
4:再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。
5:最后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既简单又美味！
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