酸奶用开水烫了还有营养吗？

酸奶用开水烫了还有营养吗？

酸奶用开水烫了营养价值大大下降，这是因为：
酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体，一经加热后，其物理性状会发生改变，不仅酸奶特有的口感会发生变化，而且所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其不到原有的保健功能，营养价值也会降低。当然，也不要用开水冲服，以免嗜酸乳杆菌被杀灭或使其活力下降。


酸奶的好处：
1、促消化
酸奶含有多种酶，可促进消化吸收。
2、保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3、防癌抗癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
4、预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5、美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。
6、提高免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

喝酸奶要注意几点：
1、不能空腹喝酸奶
2、喝酸奶不要加热
酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体，一经加热后，其物理性状会发生改变，不仅酸奶特有的口感会发生变化，而且所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其不到原有的保健功能，营养价值也会降低。当然，也不要用开水冲服，以免嗜酸乳杆菌被杀灭或使其活力下降。
3、喝完酸奶要漱口。
4、不要于其他药物同服
5、不宜过多饮用