为什么说香蕉是岭南四大佳果之一？

为什么说香蕉是岭南四大佳果之一？

香蕉我国栽培香蕉已有3 000余年历史。目前，全世界香蕉年产 量已达3 600万吨以上。香蕉能环球落户，四海为家，与我国人民的努力 是分不开的，因为许多国家的香蕉种植技术都是由我国华侨传播的。香 蕉以广东产量最多，占全国总产量的90%。广州番禺万顷沙的香蕉产在 沙质泥土上，其果具有浓郁的香味。香蕉果肉软甜可口，独具香气，有润肠通便、降低血压、防止血管硬 化等功能。除了作为水果鲜食外，非洲和中美洲人民把香蕉当做粮食和 蔬菜，把香蕉煮熟既是菜又是饭，加蓬等国还用香蕉制作面包。我国南 方也有把香蕉掺在面粉中制作汤圆或甜食的。东南亚的一些国家喜欢把香蕉切成薄片，蘸上面糊蒸制香蕉饼或油煎香蕉片。有的国家用香蒸制作糕点，法式西餐中有的菜就是用香蕉烹制的。在乌干达，香蕉的吃 法更是五花八门，烧肉、制肴、做酱和酿酒，到处都离不开香蒸。但患消 化道溃疡及胃酸过多者，忌食香蕉。