卤牛肉加盟，五香卤牛肉的做法，怎么做卤

卤牛肉加盟，五香卤牛肉的做法，怎么做卤

前言:牛腱子食疗作用： 味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。




主料：牛腱子1000g；
辅料：盐适量、香叶适量、草果适量、八角适量、桂皮适量、酱油适量、干辣椒适量

五香卤牛肉做法
1牛腱子洗净，控干水分，牛腱子做卤肉不油腻，有肉有筋，非常美味

2切牛肉必须按照它的纹路来切。

3准备调料;姜

4桂皮

5草果

6香叶

7干辣椒，爱吃辣的可以多放点

8八角

9把按照纹路切好的牛腱子放在一起，洒上食盐。用手把拌匀

10拌的过程，放入准备好的配件，之后倒入酱油～重新再拌匀，压实。不要着急卤制，先放着那腌制一碗

11我这个是昨晚腌制的，今天下午开始卤～卤的步骤就是直接卤制，水烧开后，把腌制一晚的牛肉和香料全部倒入锅里，大火烧开，小火卤制

12过几个小时，香味弥漫了整个屋子，用筷子一戳就能戳出小洞，就好咯～牛腱子连筋带肉～

13这是煮熟的切开展示一下，看看这肉质，浓香扑鼻，里面肉质很紧

14放点辣椒酱，放点麻油～嘿嘿好香呀！




小贴士
腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等

第八十五回　刘先主遗诏托孤儿　诸葛亮安居平五路