既然榴莲和臭豆腐吃起来是香的，那臭味是怎么来的？
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解决时间 2021-04-30 00:11
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-04-29 05:31
既然榴莲和臭豆腐吃起来是香的，那它们的臭味是怎么来的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-04-29 05:49
榴莲的臭味其实是它的皮散发出来的，果肉其实不臭而很甜美。吃之前因为要切开种皮就很臭，而吃果肉的时候就很香啦
臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。吃的时候经过加工， 在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。
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- 1楼网友：佘樂
- 2021-04-29 08:31
爱吃的人都会觉得挺香的，而且营养价值挺高的，可以适当的吃些，但一次性最好不要超过200g，若一次性大量食用的话，不易消化。
- 2楼网友：雾月
- 2021-04-29 07:05
闻是嗅觉，吃是味觉，不一样的
- 3楼网友：上分大魔王
- 2021-04-29 06:30
榴莲是皮臭哦。。。话说我超喜欢的~~好赞啊！你也很喜欢吧~~~呵呵。 而且我也闻不到臭味- -。。谢谢采纳咯！
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