山药要去皮吗

山药要去皮吗

问题一：山药需要削皮做吗 你好，肯定要去皮的。　　山药是许多家庭餐桌上的“常客”。但不少人给山药剥皮时，双手都会感到非常痒，严重的甚至出现红肿、刺痛症状。这是因为山药皮中含有皂角素，黏液里含有植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。
其实，把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再
削皮。或是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。
如果之前没有采取措施，已经出现手痒的症状，可以尝试以下几种方法：一、先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失。二、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。三、把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感问题二：铁棍山药要不要削皮 不用去皮的，只要在洗的时候用刷子把上面的刺刷掉就行~我家做铁棍山药就是洗干净了上锅蒸~吼吼，山药真的是好东东呢！
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答题不易，互相理解，您的采纳是我前进的动力，感谢您.问题三：铁棍山药要去皮吗 铁棍山药的吃法有很多种，常见的包括蒸煮炸炒炖。哪些吃法铁棍山药可以不去皮？一般来说蒸的时候可以不去皮，这样熟了之后就像红薯一样，把皮剥了吃就行，而且蒸过之后，铁棍山药的皮更容易去掉，而且带皮吃更有营养！剩下的煮炸炒炖，在烹调之前，都需要将铁棍山药去皮。做出的菜肴，色香味俱全，令人胃口大开。以上就是山药吧为您带来的的主要内容。问题四：吃山药要不要去皮 鲜品还是干品？鲜品要去皮的。有的人对山药皮中的粘液过敏，可以洗净后在锅上蒸蒸，容易去皮。问题五：蒸山药时用去皮吗？ 可以不去皮，但山药皮的味道有土腥味和涩味！问题六：山药用不用去皮 铁棍山药可以不去皮的，只需要把上面的长须用筷子刮掉就可以了，如果你是要做汤的话就要去皮了，刮皮刀刮掉皮问题七：铁棍山药饱骨头汤要不要去皮 不要去皮，洗干净就可以问题八：吃山药用削皮吗 山药肯定要削皮，。如果有人愿意吃，也可以。问题九：铁棍山药要去皮吗 温县正宗铁棍山药，山药肉属于热性，皮是凉性，削皮吃容易上火。最好的吃法是用刷子刷干净表面，尽可能保持外皮。健康美味。这个时间铁棍山药已经没鲜货了，还是买山药片和山药粉吧^O^