营养师进 “吃虾不吃蒜 营养减一半”，这话有道理吗

一起吃虾子的时候，他们说我浪费，把大蒜头都扔了，还说什么吃虾不吃蒜 营养减一半，可是我从小就对葱，大蒜，蒜苗，韭菜这些东西敬而远之，吃青菜的时候也是把蒜瓣一个一个挑出来，特别是炒熟了的就更难吃了，有的时候吃错了稍微咬了一下就觉得很恶心这一口的东西都吐出来就再也吃不进去别的了.可是他们居然让我把虾子和大蒜头一整个的那种一起吃说更有营养......实在是吃不下去－－||| （我说的是那种红烧的虾球啊，一般的蒜蓉基围虾还有醉虾我还是能吃的）

你好！

“吃虾不吃蒜 营养减一半”这个说法没有，科学依据。

我们都知道，大蒜具有调味作用，除此以外，还具有杀菌的作用，但是吃虾不吃蒜，就会减少营养的吸收则没有科学道理。
大蒜中的大蒜素有稀释血液，降低血脂的作用，常食用大蒜有预防和改善动脉硬化，防治心脏病的功效。但是不会增加或者减少食物的营养素的。

也可能有人认为：吃虾不吃蒜，营养减一半。把大蒜素的作用理解为：化解虾肉中的有害成分，变脂肪堆积为脂肪转换，而且能促进肉中的蛋白质、维生素等很多营养元素在较短的时间内进入消化系统，这完全是对大蒜素功能的夸大和误解！！

大蒜中不含任何促进脂肪、蛋白质消化分解的成分。
因此，“吃虾不吃蒜 营养减一半”这个说法没有科学依据。

每个人的口味是不一样的，有的人不吃辣椒，有的人不吃大葱，这都是习惯问题，有的人可以改变，有的人就改变不了，只要是不影响营养的吸收，就没有必要计较的。

谢谢！