如何自制多彩的手擀面
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解决时间 2021-01-17 10:02
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-01-16 13:35
如何自制多彩的手擀面
最佳答案
- 五星知识达人网友：白昼之月
- 2021-01-16 14:08
多彩蔬菜手擀面（手擀面）的做法
加入面粉、鸡蛋、盐和菠菜蔬菜泥（菠菜洗净切碎，加入少量的水用料理机打成蔬菜泥）
和面
比饺子面稍硬
装入保鲜袋醒面50分钟以上（有时我会放入冰箱隔夜冷藏醒面）
根据面板的大小分成大小合适的面团
案板上撒干粉防粘
面片擀成自己喜欢的薄厚
撒干粉（玉米面或白面都可以）防粘
长边对折
再折
每折一次之前都要撒干粉防粘
切成自己喜欢的宽窄
打开
抖去过多的干粉，不用完全抖干净干粉
完成
加入面粉、鸡蛋、盐和菠菜蔬菜泥（菠菜洗净切碎，加入少量的水用料理机打成蔬菜泥）
和面
比饺子面稍硬
装入保鲜袋醒面50分钟以上（有时我会放入冰箱隔夜冷藏醒面）
根据面板的大小分成大小合适的面团
案板上撒干粉防粘
面片擀成自己喜欢的薄厚
撒干粉（玉米面或白面都可以）防粘
长边对折
再折
每折一次之前都要撒干粉防粘
切成自己喜欢的宽窄
打开
抖去过多的干粉，不用完全抖干净干粉
完成
全部回答
- 1楼网友：污到你湿
- 2021-01-16 15:35
多彩蔬菜手擀面（手擀面）的做法
加入面粉、鸡蛋、盐和菠菜蔬菜泥（菠菜洗净切碎，加入少量的水用料理机打成蔬菜泥）
和面
比饺子面稍硬
装入保鲜袋醒面50分钟以上（有时我会放入冰箱隔夜冷藏醒面）
根据面板的大小分成大小合适的面团
案板上撒干粉防粘
面片擀成自己喜欢的薄厚
撒干粉（玉米面或白面都可以）防粘
长边对折
再折
每折一次之前都要撒干粉防粘
切成自己喜欢的宽窄
打开
抖去过多的干粉，不用完全抖干净干粉
完成
接下来就做成你喜欢的！
炸酱面、酸汤面、打卤面、焖面、炒面等等。
煮好后也是绿绿哒！
鸡蛋手擀面
粉粉的火龙果面
小贴士
1、鸡蛋根据面粉得多少放1～2个
2、盐也是根据面粉得多少，大约放3～5克
3、这个方子里的液体除了鸡蛋，放的都是蔬菜泥，基本上不加额外的水
4、制作蔬菜泥时不要填加太多的水
5、蔬菜泥的多少影响面条的颜色
6、面团要稍硬，而且一定要醒面
- 2楼网友：底特律间谍
- 2021-01-16 14:53
面里加点色素咯
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