海皇上品火锅的做法是怎样的？

海皇上品火锅的做法是怎样的？

原料：高汤1500毫升，鲳鱼1条，文蛤120克，羊腩肉3OO克，猪肉100克，白萝卜120克，苦菊100克，芹菜50克，大白菜120克，西洋菜100克，芥蓝70克，生菜100克，粉皮200克，调料：小葱段50克，姜片35克，盐6克，味精3克，料酒15毫升、食用油适量。做法：将鲳鱼洗净，去鱼鱗、内脏，用冷水 冲洗净，斩大块；文蛤放入盐水中，待其吐尽泥沙后冲洗干净。将炒锅置火上，下油烧热，放入姜 片、小葱白炒香，放入鲳鱼煎片刻，加入高汤、文蛤，拌匀，盖上锅盖， 焖煮约20分钟至汤浓香。揭开锅盖，加盐、味精、料酒调味， 放入小葱叶煮2分钟即成锅底。把羊腩肉洗净，汆去血水，斩块；猪 肉洗净，切成薄片；白萝卜削皮，切 成约0.5厘米厚的片；芹菜洗净，去叶，切段；苦菊、生菜、大白菜、西 洋菜、芥蓝均洗净；粉皮洗净，用温水泡发备用。将备好的食材依次涮食即可.