干蒸活鱼的做法 干蒸活鱼怎么做好吃
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解决时间 2021-11-09 00:56
- 提问者网友：树红树绿
- 2021-11-08 21:21
干蒸活鱼的做法 干蒸活鱼怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-11-08 22:40
用料
主料草鱼1条
辅料猪肉50克火腿50克干香菇20克
调料食盐10克味精2克姜5克料酒50克香油25克红尖椒50克小葱5克猪油(板油)60克
干蒸活鱼的做法
1. 草鱼宰杀后去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，刷去腹内黑膜，洗净，用盐和料酒将鱼腌约10分钟
2. 肥膘肉切成细丝，下入开水锅中焯一下，过凉
3. 水发香菇去蒂洗净
4. 火腿和姜都切成细丝，加入少许盐拌匀
5. 葱切段
6. 将腌好的鱼洗一遍装盘，放入盐、味精、猪油和配料，上笼用旺火蒸10 分钟
7. 蒸后取出放葱段，将香油烧沸淋在鱼身上即成
主料草鱼1条
辅料猪肉50克火腿50克干香菇20克
调料食盐10克味精2克姜5克料酒50克香油25克红尖椒50克小葱5克猪油(板油)60克
干蒸活鱼的做法
1. 草鱼宰杀后去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，刷去腹内黑膜，洗净，用盐和料酒将鱼腌约10分钟
2. 肥膘肉切成细丝，下入开水锅中焯一下，过凉
3. 水发香菇去蒂洗净
4. 火腿和姜都切成细丝，加入少许盐拌匀
5. 葱切段
6. 将腌好的鱼洗一遍装盘，放入盐、味精、猪油和配料，上笼用旺火蒸10 分钟
7. 蒸后取出放葱段，将香油烧沸淋在鱼身上即成
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- 1楼网友：七十二街
- 2021-11-08 23:41
鱼头切下来，用湿布包一下留着备用，把鱼身划几刀，放姜丝，盐，花椒粒蒸10分钟，蒸完检出去花椒和姜丝，看鱼大小时间调一下，码盘，活鱼头放一起。烧点油放鱼身一些葱丝，吧热油浇在葱丝上，吃辣的可以加些辣椒丝，
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