简述厨房在餐饮业中的地位和作用
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-13 14:12
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-02-13 00:11
简述厨房在餐饮业中的地位和作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：笑迎怀羞
- 2021-02-13 01:02
餐厅与厨房是餐饮不可分割的一个整体，形成一条服务链。要使这条服务链处于完整、完好的运转状态，就必须环环紧扣、环环相连，不可脱节。只有这样，才能保证餐饮企业的正常经营。因此，餐厅与厨房的协作显得甚为重要。
全部回答
- 1楼网友：渡鹤影
- 2021-02-13 02:07
是的，餐饮业的成本核算要求财务参与盘点以保证盘点的真实性，以便准确计算毛利率。
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