馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果B
A. 细菌和酵母菌
B. 酵母菌和乳酸菌
C. 细菌和乳酸菌
D. 乳酸菌和细菌
馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果BA. 细菌和酵母菌B. 酵母菌和乳酸菌C. 细菌和乳酸菌D. 乳酸菌和细菌
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解决时间 2021-02-14 17:11
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-02-14 06:54
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-02-14 07:08
A. 细菌和酵母菌(答案→)B. 酵母菌和乳酸菌C. 细菌和乳酸菌D. 乳酸菌和细菌解析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．制作泡菜时要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，可见B符合题意．故选：B
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- 1楼网友：掌灯师
- 2021-02-14 07:51
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