小酒吧应该如何吸引顾客 ( 美萍酒吧管理软件)

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1、提供人们闲暇之余，一个放松自己并且能够喝两杯的地方。 2、 能够让大家在这里交朋友的场合。 3、 一般这种酒吧还会有所谓的“拓展”或是吧女，在陪客人喝酒消遣。 4、 有所谓的熟客，物以类聚的形式常带朋友来这里聊天或小酌一下。 5、 除了装修之外，很少有所谓的特色。 6、 每日里的活动内容都大致一样。 7、 客人往往有“除了喝酒还是喝酒的感觉”。 8、 老板往往就是经理人。 9、 老板的交友较为广阔，且善于交朋友，并且伴随着好酒量。 10、 店里的客人，都与老板较熟的熟客。 11、 消费较低且随着熟悉度会有较大的赠送。 当然还有许多的特性，不过我们现在就先从以上的几点来分析，我们会发现，实际上，小酒吧做的纯粹是感情的联系和喝酒聊天。客人要的是“家”的感觉。反过来说，今天如果走进一个完全不认识的客人，反而会造成酒吧内的人一阵紧张。 a、 小型传统酒吧的开业之初，他的定位就应该要很明显，而且是以某一群爱好相同或职业相同的人为主要导向，如果你是以老板的朋友为主要的导向，那就赶快转移吧。老板的朋友不是酒吧经营的长期支柱。大型酒吧里，其气氛和特色的定位是非常重要的，然而小型酒吧却是以客群来作定位，这是一个划分的重点。也就是说，这家酒吧的装修是为了爱好攀岩的朋友而开的，或是为了媒体的朋友的聚会才有的，也或是想要提供传销界的人一个聚会的地方， 这些都是我所谓的客群划分，如果没有，又无法再做调整，长期来说就比较悲观了。 b、 装修一定要跟着客群走，不要富丽堂皇的修饰，不要超高等级的音响，而是你所锁定的客群要什么?如果是媒体人，可能几本最新的国外杂志或是刊物就能满足他们。吊几本老旧的刊物可能就是他们所要的装修，资讯的交换就是他们来的目的。认识同行的朋友更是能够吸引他们来的原因，如果你的客群是攀岩者，那么在酒吧的一角，可能就需要一面大墙，来做成攀岩的练习墙，如果你做的是高尔夫爱好者，那么一个实用的室内果岭是少不了的，而这些都不用花上什么大钱就可以完成的，又可以做到客人心里。 c、 用营业时间之外的时间去做活动，也就是店里的活动是可以摆在外面的。大型的酒吧拥有较大的场地，可以举办各种丰富的活动，也会有很多的酒商或是产品供货商愿意配合。小型酒吧不具备这样的条件，但是把活动放在白天、放在外面，他也会是一种活动，攀岩活动的举办或教学、高尔夫的小型比赛，活动因酒吧而起，大家的凝聚力就会靠向酒吧，这种活动会加强客人未来来店里的欲望。如果你只是每天待在酒吧等客人，陪他聊天，、喝酒，试想，两个星期后你们还会有话题吗?难道他不会感到无聊了吗? 最后一种也就是我一直不愿推介的一种，就是打折促销。便宜一定会吸引客人，但是不会创造利润。适当的利用打折的方式，会创造效果，但是提醒您一件事，打折有可能会变成倒闭的前奏，那只是治标的方式，而且产生的副作用会很大，在利用这种方式前，要谨慎行事。