咸鸭蛋茄子怎么烧

咸鸭蛋茄子怎么烧

咸鸭蛋茄子怎么烧介绍方法如下：
1:煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中，使劲捣碎，越碎越好。茄子去皮切成细条200g，然后用手使劲抓一下，争取把茄子抓蔫。
2.锅中放油，要比平时炒菜多些，把捣碎的咸鸭蛋放进去炒香，然后放入茄条，使劲炒直至茄子熟透。
3.出锅前放入鸡精调味，由于咸蛋的盐味已经够了，就不用放盐了。尝一口茄子外面包着沙沙的咸蛋很香哦。

是否问盐蛋黄炒茄子啊 1、先将盐蛋黄取出蒸熟（大约需20~30分钟），冷却后压成粉末状 2、将茄子切成条形在油中过成6分熟（像红烧茄子前面的工艺） 3、将盐蛋黄大蒜末等调料一起倒入锅中炒香 4、将茄子倒入锅中微炒即可（如果盐味不够可以加点生抽，因为盐蛋黄有盐味的可注意别搞太咸了，呵呵），起锅时也可以放点切好的葱段既美观又香