如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（ ）。A.赤小豆B.大豆C.芝麻D.玉米ABCD
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-11 22:32
- 提问者网友：箛茗
- 2021-02-11 09:39
1.[单选题]如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（ ）。A.赤小豆 B.大豆 C.芝麻 D.玉米ABCD
最佳答案
- 五星知识达人网友：上分大魔王
- 2021-02-11 10:08
参考答案：B 参考解析：玉米、面粉、小米、大米蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。
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- 1楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-02-11 10:55
好好学习下
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