打蛋器打鸡蛋有啥小窍门？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-05 11:44
- 提问者网友：骨子里的高雅
- 2021-10-05 04:43
打蛋器打鸡蛋有啥小窍门？
最佳答案
- 五星知识达人网友：躲不过心动
- 2021-10-05 05:23
用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样(就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡)。放5g盐、5g白醋、15g糖(勺子就是普通的小铁勺1勺)。继续快速同向打鸡蛋清,再放入15g糖继续快速搅拌。同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，继续打。同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打好了
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