大香是啥香料

你好，大香一般是指八角
【八角的功效介绍】：
八角 (《四川中药志》)
【别名】大香。

【来源】为木兰科植物红茴香或云南茴香的果实。

【植物形态】①红茴香常绿灌木或小乔木，高可达7米。
树干灰色，幼枝绿色。
单叶互生，革质，椭圆状披针形或长方披针形，长11～17厘米，宽2.5～5厘米，先端尖尾状或锐尖，基部楔形，全缘，叶面深绿色，背面浅绿色；柄长2厘米。
花腋生，花梗长2～3厘米，基部具小苞片1对；萼片3，三角状卵形，较小，淡绿色常带红色；花瓣红色，阔卵形或长方卵形，共有18瓣，数轮，愈在内者形愈小；雄蕊多数；心皮多数，一般为8～13个。
蓇葖果星芒状排列，木质，紫棕色，先端喙状突出，微上曲，星状体径约2.5～3厘米。
种子肾形，坚硬有光泽，黄色或橄榄棕色。
花期5月。
果熟期9月。
生于山地密林中。
分布湖北、四川、贵州等地。
②云南茴香与上种相似，惟花近白色，花被无萼、瓣之分；雄蕊尖顶；菁荚较上种长而大。
生于山区林中。