素鸡为何叫素鸡？

素鸡为何叫素鸡？

就是豆制品的一种啦.原来的时候有人吃素念佛什么的,但是又想吃肉或者补充营养吧,所以就发明了这样的菜,豆制品的东西.作成鸡腿的样子.相同的还有素烧鹅,素火腿等等呢.庙;里的斋饭经常吃到这样的豆制品.

是黄豆或面筋加入了鸡肉汤的,味道不可以

吃斋的人吃不到肉只好起个名字作念想,权当把它当成鸡一样美味,还有素火腿之类的呢.斋菜里这样的名字最多.

你好！
原本“素鸡”是一道清真的菜。
素菜中有很大一部分属于素菜荤做，“素鸡”就是一例。
一： 素鸡做法：
做法如下：
主料：豆油皮10张。调料：精盐10克，味精2克，料酒25克，葱10克，姜10克，香油15克。
做法：
（1）将50克水、精盐、味精、料酒、葱、姜烧开成汁。
（2）将8张豆油皮叠在一起，放在汁内浸透取出，平铺盘上，抹上香油，切下两头尖的部分（油皮一般是半圆形）；另外2张豆油皮搭成长方形，将叠在一起的8张豆油皮放在上面，卷成筒形（压扁后约2厘米宽），俗称素鸡卷。
（3）把素鸡卷放在盘内，用物压上，上笼用旺火沸水蒸1小时，取出晾凉，刷上香油，仍用原汁泡上，以免干燥。食用时，斜切成片摆入盘内，淋香油即成。
特点: 色泽浅黄，味道鲜香。
初次以外，还有“菜心炒素鸡”：
二： 菜心炒素鸡：
主 料： 菜心12两（约480克），素鸡2只，姜1片，蒜肉2粒，油2汤匙。 配 料： 调味料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，上汤1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙，水2汤匙。
做 法：
1、菜心取嫩部分，切约10厘米长，洗净沥干水。
2、素鸡切稍厚片。
3、蒜肉去衣，洗净剁成茸。
4、把适量的水及姜1片烧滚，放下适量油及盐，下菜心焯熟，沥干水，排在碟上。
5、烧热镬，下油2汤匙，放下素鸡略煎，下蒜茸炒香，加入调味料煮滚，再煮片刻，埋芡，取出放在菜心上。
三：素菜荤做的特点（什么是素菜荤做：
所谓素菜荤做，就是以素菜为主要原料，在烹饪的过程中添加一定的“荤菜元素”。最典型最常见的做法莫过于用高汤为素菜加“味”提“鲜”了。好比时下十分流行的小白菜老豆腐，原料都是素菜，烹饪的时候却是放在肉汤里，慢慢煨出来，吃起来滋味鲜美却不油腻。
比如，潮州素菜中的代表菜“八宝素菜”，用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐竹、栗子等八种植物性原料，经用上汤精心烹制而成，口感嫩滑、香味浓郁，以致被冠名“八宝”，可见人们对它的钟爱和珍视。
谢谢！

最早的素鸡是用黄豆做成鸡翅的形状叫素鸡后来就把这一类豆制品都叫素鸡了

您好!
呵呵,就是豆制品的一种啦.原来的时候有人吃素念佛什么的,但是又想吃肉或者补充营养吧,所以就发明了这样的菜,豆制品的东西.作成鸡腿的样子.相同的还有素烧鹅,素火腿等等呢.庙;里的斋饭经常吃到这样的豆制品.
但是后来有人用鸡汤啊,火腿汤什么的蒸煮,倒是真的有鸡肉的味道了.估计您吃的肯定不是用鸡汤熬制的，所以没有味道.