如何 保存 那种水发的牛百叶
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解决时间 2021-11-12 17:56
- 提问者网友：暮烟疏雨之际
- 2021-11-12 00:08
如何 保存 那种水发的牛百叶
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-11-12 01:48
水发牛百叶储存方法是冰冻。
可以先将鲜牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将0.5-0.8斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，保温静止腌制15-18小时。然后将腌制液和牛肚一起倒入不锈钢锅内，开火将温度升至80度后加入50克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约20-30分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅，捞入凉水凉透即可销售。
可以先将鲜牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将0.5-0.8斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，保温静止腌制15-18小时。然后将腌制液和牛肚一起倒入不锈钢锅内，开火将温度升至80度后加入50克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约20-30分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅，捞入凉水凉透即可销售。
全部回答
- 1楼网友：洒脱疯子
- 2021-11-12 02:14
问卖牛百叶的说---------
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