茄子怎么做好吃，东北酱香茄子的家常做法

茄子怎么做好吃，东北酱香茄子的家常做法

材料
茄子2条，绞猪肉100g，豆瓣酱2大匙，糖少许，黑醋、料酒、蒜末1大匙，水8大匙
做法
1、茄子洗净切成条状。
2、准备酱料：将豆瓣酱、料酒、糖、黑醋和水搅拌均匀。
3、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入绞猪肉略炒。
4、放入茄子炒至变软，才倒入酱料炒至收汁。（不用太干）

食材明细 茄子2个 盐1茶勺 姜3片 生抽半茶勺 甜面酱1茶勺 植物油1汤勺 鸡精1茶勺 五花肉100克 蒜4瓣 醋半茶勺 淀粉半茶勺 豆瓣酱1茶勺 水适量 酱香口味 炒工艺 三刻钟耗时 普通难度 酱香肉末茄子的做法步骤 1 茄子两根洗净，切成条，放入咸盐拌匀，腌制25分钟 2 姜、蒜切碎 3 五花肉切成丁，加入生抽和淀粉拌匀 4 甜面酱1勺、豆瓣酱1勺，再加入2勺凉白开调匀备用 5 茄条洗去上面的盐分，攥去水分后备用 6 锅内油烧热 7 下入姜、蒜爆香 8 下入腌制好的五花肉煸炒，炒至肉熟了 9 下入茄条，中火炒 10 炒至茄子变软，放入调好的酱汁，小火让茄子入味 11 收汤加鸡精关火，装盘。