鸡蛋和卤鸡蛋的营养有什么不同？？？

答案:5 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-07-30 07:59

提问者网友：难遇难求
2021-07-30 04:00

鸡蛋和卤鸡蛋的营养有什么不同？？？

最佳答案

五星知识达人网友：几近狂妄
2021-07-30 04:27

卤鸡蛋要反复煮制才好吃，从而丧失了很多营养成分。从营养价值上来说当然是白水煮的蛋好的多。
卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。
卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，所以不能多吃.

全部回答

1楼网友：街头电车
2021-07-30 08:46

一样

2楼网友：逐風
2021-07-30 07:33

一样

3楼网友：一把行者刀
2021-07-30 06:17

“食品应该尽量吃新鲜的”谁说的？不知道早期人类利用火吃熟食促进消化吸收才进化成今天的人类？鸡蛋煮熟或者卤熟之后都是固化的蛋白质，营养价值不变。不过卤汁如果是多次使用的会有不健康的东西（亚硝酸盐、细菌等等），现做的味道又不够好。从这个角度来说，那些卤得很香的东西值得怀疑。

4楼网友：雾月
2021-07-30 05:33

没什么区别

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