龙虾 龙虾怎么做 龙蜡

龙虾
龙虾怎么做
龙蜡

食材：龙虾一只约600克
蒜蓉一汤匙
姜末半汤匙
料酒一汤匙
蒸鱼豉油2汤匙
白糖半小勺
蚝油或鲍鱼汁一小勺
　　步骤：
　　1.从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。
　　2.将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。
　　3.调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
　　4.锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。
　　5.壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!
　　6.如果您想更漂亮一些，需要多花心思摆盘，在盘子周围摆上柠檬片和焯水的西兰花做装饰，更显高档。

　　材料：波士顿龙虾1/2只口蘑100g洋葱1/4个大蒜1瓣
白葡萄酒50ml白胡椒粉1茶勺盐1.5g黄油20g淡奶油200ml芝士丝80g
　　步骤
　　1、先上一张整只的波士顿大龙虾
　　2
、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
　　3
、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
　　4
、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。
　　5
、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。
　　6
、回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。
　　7
、将龙虾放在蒸屉上。
　　8、
做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟。
　　9、
蒜切末。
　　10、
口蘑洗净，横竖各切一刀。
　　11、
洋葱切丁。
　　12
、锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。
　　13
、放入口蘑，以中火炒出水分。
　　14
、放入白葡萄酒。
　　15
、待酒精挥发后，倒入淡奶油。
　　16
、并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。
　　17
、盛出即成奶油蘑菇汁。
　　18、
将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。
　　19、
撒上马苏里拉奶酪丝。
　　20、放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
小贴士
尽量不要选用气味较重的蘑菇，这样会遮盖住奶油的香味。

养殖龙虾可以种植毛蜡草，对龙虾没有什么危害，也没有什么大的好处。 养殖龙虾需要龙虾池塘，把龙虾放在里面养殖。 养殖龙虾的池塘中需要有一定的水草等隐蔽物，主要有沉水植物、浮水植物、挺水植物三类，一般以栽植沉水植物和浮水植物为主，以挺水植物为辅，以供龙虾栖息、攀援、脱壳、摄食，如苦草、水葫芦等。

做法步骤 1、冰冻龙虾在自然温度下解冻。 2、冷水如果，将龙虾蒸一会。 3、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。 4、黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。 5、加入适量的开水，放入煮好的青豆。 6、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。