求自制盐姜的做法 ，谢谢

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泡嫩姜≮美食原料≯
嫩姜10000克，凉开水3000克，盐2000克。
≮美食做法≯
1、将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；
2、把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。

日本料理里的红姜
新生姜
盐 新生姜的4％
腌制的紫苏的梅醋（
1 姜去皮，洗洗用盐腌制一夜
2 第二天，去盐液，晒一天
3 晒好的姜放一个可以密封的瓶子里面，放入梅醋，记得要上下摇动，每个面都要泡到，放一周
4把泡好的姜晒半天，在新的瓶子里放入新的梅醋，上面放梅醋腌制过的紫苏叶子，放在冷暗处。