圆茄子怎么做好吃简单窍门这样凉拌 手把手教蒸茄子调

圆茄子怎么做好吃简单窍门这样凉拌 手把手教蒸茄子调

茄子富含营养是夏季难得的抗癌蔬菜，吃茄子好消化有利于肠道健康，对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用，茄子还能降低胆固醇，预防心血管疾病促进伤口愈合，防止衰老，因为茄子含有丰富的维生素E常吃茄子美容抗衰老，能年年益寿。

凉拌圆茄子
食材：洋葱、茄子、青椒、红椒
做法：
1.茄子切片再改切丝，放水里清洗过一遍水捞出沥干后，加入一勺盐腌制3分钟
2.青椒和红椒以及洋葱都切丝，蒜捣蓉和茄子放一起摆盘里
3.热锅热油，，炸香花椒趁热到盘子里浇汁。
4.调汁：香醋半勺，味精一点点，麻油半勺调匀沿着盘子边缘淋上去。

蒸茄盒
食材：圆茄子、猪肉、生姜、大葱
做法：
1.瘦肉剁成肉泥加入大葱切片再切碎混合在一起
2.调馅汁：生抽、白糖、料酒、盐倒进肉馅里搅拌匀均
3.茄子切片把肉馅铺到上面，再盖一层茄片
4.调糊：几个鸡蛋，一勺淀粉，一勺面粉加入适量的水搅拌成糊。
5.把做好的茄盒在面糊里滚一圈均匀裹上面糊
6.热锅热油把茄盒倒进锅里两面煎到泛黄，一个个放进碗里。
7.碗里加入一勺生抽水，大葱片和大料放上面去蒸锅里大火蒸15分钟出锅扣进盘子里就可以吃了。

手把手教蒸茄子调汁这样做好吃
蒸茄子吃起来既有食欲也有营养，嚼起来软香可口适合夏季清热开胃吃，不过蒸茄子容易发黑，看起来没亮点，那是因为你没掌握技巧啊。
食材：茄子两根、蒜、葱
做法：
1.茄子对半切开，放进盆里装满水然后放进两勺白醋搅拌均匀这样浸泡3分钟，这样能防止茄子变黑。
2.锅里烧开水，把茄子放进蒸锅里内里朝下，皮朝上摆放大火蒸6分钟左右，不要超过10分钟就好，开盖会看见茄子不会变黑。
3.大蒜捣成泥，茄子等凉了撕成长条子，茄子和蒜泥以及半勺盐、一勺生抽、一勺香醋和一点鸡精，一勺白糖，一勺麻油搅拌均匀就可以了，最后撒上一点香葱。