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给肉命题,如何说明肉鲜?

答案:2  悬赏:10  手机版
解决时间 2021-07-19 03:15
给肉命题,如何说明肉鲜?朋友帮个忙。
最佳答案
一般情况下,新鲜猪肉的切面略呈紫红色,这是处于还原状态的肌红蛋白的本来颜色。当新鲜猪肉暴露在空气中时,肌红蛋白就会氧化成氧合肌红蛋白,使猪肉呈鲜红色。
全部回答
你可以把肉切成薄片,生着蘸料吃,即能说明一切。
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