油炸小食品怎样上浆 糖浆怎样熬不粘手
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-07-25 08:10
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-07-24 07:12
油炸小食品怎样上浆 糖浆怎样熬不粘手
最佳答案
- 五星知识达人网友：長槍戰八方
- 2021-07-24 07:41
除了色素/糖,那主要还是火候的问题。一般用中度油温炸出来是金黄,还有的就是搭配生粉，软炸粉，吉士粉这类的东西。会炸出来金黄色。要是拉油的话就要看油温的掌握拿捏操作要是挂糊上浆炸的时候,那就要看你的糊打的好与坏了.
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