谁知道临漳卖的哪种皮渣做法，

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解决时间 2021-03-02 19:40

提问者网友：树红树绿
2021-03-02 02:37

谁知道临漳卖的哪种皮渣做法，

最佳答案

五星知识达人网友：独行浪子会拥风
2021-03-02 04:04

主料

红薯粉丝250克

红薯淀粉200克

虾皮30克
辅料
十三香
适量
盐
适量
香油
适量
姜
1小块
蒜
6瓣
葱
1/2根
皮渣的做法
1.
准备好所需食材

2.
将红薯粉条放到凉水中浸泡至变软

3.
红薯淀粉加入水（或高汤）调成淀粉汁

4.
姜蒜切末，大葱切成小薄片

5.
锅里加水煮沸，放入泡好的粉条煮5分钟左右（粉条煮软就可以了，不需要煮太烂。）

6.
把粉条用漏勺捞出，控干水盛到大小合适的小盆里（或者分成几个小碗装也可以），放入葱姜蒜末、虾皮，加入少量盐、十三香和适量香油拌匀

7.
把提前调好的淀粉汁倒进拌好的粉条里

8.
表面用平铲按平，可以用手配合抹平

9.
放进蒸锅里大火蒸1个小时左右，蒸好的皮渣像一块皮冻，倒扣到菜板上，让皮渣脱离容器，晾凉以后现吃或放到冰箱冷藏保存

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1楼网友：毛毛
2021-03-02 04:39

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

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