筋皮子怎么做好吃

筋皮子怎么做好吃

材料面筋，五花肉，大蒜，洋葱，红椒做法1.面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。2.手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。3.洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。4.锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。5.放入干辣椒爆香一下。 放入洋葱，小火炒香。6.放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。7.放少许料酒，放生抽，放白糖。 放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）8.先后放入红椒跟大蒜。 略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。

材料 中筋面粉400克、开水120ml、冷水100ml。 做法 1：面粉放在大碗中，一点点加入开水，边倒水边用搅拌，以免烫手。 2：搅拌成雪花状后，再加入冷水。 3：温度稍降后用手揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛半小时。 4：将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。 5：将面团压尽量扁些，多撒点干粉上面，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片，压制3-4左右。 6：将面片用刀一切为二，从下一点点往上卷，尽量卷紧些。 7：卷成长卷状，用刀切成几段，鸟儿切了3段。 8：将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20分钟左右。 9：蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的油布，面卷放进去，开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等几分钟后开盖！