素食备孕女性怎么吃才健康？

素食备孕女性怎么吃才健康？

世 界 卫 生 组 织（WTO )和 英国、美 国 卫 生 部 推 广 认 可 的 素 食 者“二二一比例进餐法” ，是 素 食备孕女性应该掌握的饮食准则。所 谓 的 “二二一比例进餐法” ，即是将饮食尽量固定在两份五谷杂粮 、两份蔬菜水果和一份蛋白贡(如豆类等）的比例，搭配进 餐素食者备孕需要额外补充的营养素。钙、铁 、 DHA等 。素食主义者(特 别 是 严 格 素 食 主 义 者 ）容易出现 钙 、铁 、 D H A 的缺 乏 ，要及时调整饮食结构，使之均衡。可通过不同的谷物、 坚 果 、蔬菜和水果的选择来获得足够的钙、铁和 DHA。如果不够，可以补充钙、铁补充剂。维生素知。维生素B12被称为“营养神经” ，只存在于动物性食物中，如果长时间吃素，不吃任何荤菜,就会缺乏维生素B, 2。如果严重缺乏 ，会 引 起 精 神 不 振 、抑 郁 、 记忆 力 下 降 、神 经 质 、偏执以及多种认知功能障碍。如果是不吃蛋及奶制品的严格素食主义者，就很容易发生维生素B12缺乏。 这种情况下就要及时服 用 维 生 素 B12补 充 剂 ，备孕女性更是如此。虽然某些营养素缺乏可以通过口服营养补充剂来弥补不足，但是从优生优育的角度，我还是提倡均 衡 饮 食 ，以 植 物 性 食 物 为 主 、动物性食物为辅， 荤素搭配的健康饮食。核 桃 、瓜 子 、松 子 、腰 果 、榛子等坚果中富含不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能保证胎宝宝中枢神经系统和大脑组织的完善发育。所以建议素食备孕女性在备孕期和孕期要适量吃一些坚果。