酶已广泛地应用在食品、化工、轻纺、医药等领域。在应用酶的过程中，常遇到酶很难回收再利用等实际问题。固定在载体上的酶可以被反复利用。自20世纪70年代，在固定化酶技术的基础上，又发展

酶已广泛地应用在食品、化工、轻纺、医药等领域。在应用酶的过程中，常遇到酶很难回收再利用等实际问题。固定在载体上的酶可以被反复利用。自20世纪70年代，在固定化酶技术的基础上，又发展出了细胞固定化技术。回答下列问题：
(1)一般来说，酶更适合采用的固定化技术有 和　 ，而细胞多采用的固定化技术是　 。
(2)称取干酵母，放入内有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混合均匀，并放置1小时左右时间。其目的是　 。
(3)配制海藻酸钠溶液时，在用酒精灯加热时，注意要　 ，反复几次。
(4)将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至　 ，加入已活化的酵母细胞，充分搅拌至混合均匀。
(5)将装有酵母细胞与海藻酸钠溶液混合物的注射器，以恒定的速度滴加到配好的　 溶液中，形成　 ，完成对酵母细胞的固定化。

(答案→) 解析：(1)由于酶分子较小，所以一般采用化学结合法和物理吸附法进行固定。由于细胞较大，所以一般采用包埋法进行固定。(2)干酵母需要活化后才能进行固定，活化的方法是向酵母中加入蒸馏水搅拌混合。(3)配制海藻酸钠溶液加热，需要用小火加热或间断加热，以防止海藻酸钠焦糊。(4)海藻酸钠溶液冷却后才能使用，以防止将酵母细胞杀死。(5)海藻酸钠溶液与酵母细胞混合后，用注射器缓慢、恒速加入到CaCl2溶液中才能形成符合要求的凝胶珠。

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