单选题发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高，是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分，

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-01-03 17:51

提问者网友：欲望失宠
2021-01-02 23:21

单选题发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高，是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分，用于该发酵过程的细菌是A.乳酸菌B.醋酸菌C.霉菌D.酵母菌

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-01-02 23:50

A解析分析：此题考查的是酸奶的制作知识，据此答题．解答：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．可见A符合题意．故选：A点评：了解酸奶的制作原理及优点，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．

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1楼网友：鸠书
2021-01-03 00:48

对的，就是这个意思

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