蔬菜煮黄了还有营养吗?
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-23 14:10
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-11-23 06:14
蔬菜煮黄了还有营养吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-11-23 07:06
医学研究证明：生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失
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